Unsere Rezepte rund ums Jahr. Wilde Genussrezepte von Wald und Wiese mit Fleisch, Fisch, Kräutern und Pflanzen - natürlich regionalGenussrezepte von Wald bis Wiese, von klassisch bis modern
* Der Schatz regionaler Lebensmittel: ein Kochbuch voller Genuss und Abenteuer von Sternekoch Harald Rüssel & Söhne
* Über 70 Rezepte im Lauf der Jahreszeiten: mit Wild und Fisch, Wildkräutern, Beeren und Pilzen
* Bildgewaltig inszeniert: faszinierende Naturaufnahmen und spektakuläre Foodfotos
*Spannendes Aromenspiel: Bei Spitzkohl mit Mandel-Be*chamel oder Forelle mit Gersten-Wildkräuter-Risotto schöpfen Hobbyko*che aus dem Vollen
Regional kochen mit den Schätzen der Natur
Was für ein Abenteuer! "Back to the roots" -Harald Ru*ssel und seine Söhne nehmen Sie mit zu den Ursprüngen unserer Lebensmittel. Im Wald, auf der Wiese und am Fluss findet der Sternekoch die Zutaten für seine natürlich regionale Küche: Wildkräuter, Waldpilze, Bäume, Fische und Wild. Entdecken Sie 70 geniale Rezepte, beflügelt und beseelt von der Natur: von vegetarischen Ko*stlichkeiten u*ber herrliche Fisch-Spezialitäten und Rezepte mit Reh und Hirsch bis hin zum su*ßen Finale. Ein regionales Wald- und Wiesen-Kochbuch voller Inspiration: Harald Ru*ssel und seine Söhne lassen Sie teilhaben an ihrem Fachwissen, ihren Gedanken zu Regionalität und moderner Küche und ihrem Alltag als Gastronomen - alles bildgewaltig in Szene gesetzt von Kultfotograf Joerg Lehmann.
Wald, Wiese, Wasser: 70 Rezepte von Sternekoch Harald Rüssel und seine Söhne- inspiriert und beseelt von der Natur. Ein regionales Kochbuch voller Genuss und Abenteuer.
Produktdetails:
- Autor:in: Harald Rüssel
- Herausgeber:in: DK Verlag
- Erscheinungsdatum: 27.03.2026
- Sprache: Deutsch
- Genre: Nachhaltige Lebensmittel - Kochen
- Seitenumfang: 240 Seiten
- ISBN: 9783831051892
Verlagskontakt: Dorling Kindersley Verlag GmbH | Arnulfstr., 124 80636 Muenchen | DE | E-Mail: produktsicherheit@dk.com
